zaterdag 22 oktober 2011

Cake




Op zaterdag maak ik altijd iets lekkers voor zondag om bij de koffie te eten. Vandaag begonnen met een lekker cake. Hele eenvoudige cake. Dat vinden ze bij ons eigenlijk het allerlekkerste (in ieder geval alles onder de 18).

Het is belangrijk, ook voor de luchtigheid van de cake, dat alles op kamertemperatuur is. Dan krijg je de lekkerste cake.



Ingredienten:

- 280 gram bloem
- 20 gram bakpoeder;
- 200 gram suiker (+ extra om te bestrooien);
- 3 grote eieren (maat L);
- 250 gram roomboter, ongezouten (+ extra om de bakvorm mee in te vetten);
- rasp van 1 citroen of 1 limoen.

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Klop de boter met de suiker tot een smeuïge en luchtige massa. Mix de rasp erdoor. Voeg de eieren een voor een toe, terwijl je blijft mixen. Tussen de eieren voeg je telkens 1 eetlepel bloem toe. Nadat het allemaal goed gemengd is, spatel je de bloem door het cakebeslag. Zet de cake gedurende 1 uur in de oven. Om te controleren of hij echt gaar is kun je met een satestokje in het midden prikken. Komt die er schoon uit dan is de cake gaar.
Smakelijk eten.

Geen opmerkingen: